שקשוקה
קלאסית או קישואים, חמה ועשירה.
הכל בעבודת יד, טרי ובשפע. לעליה לתורה, לאירועי חברה ולקבוצות של עד 100 איש.
קידוש של בוקר אחרי בית הכנסת, כשהמשפחה כולה מגיעה ואתם רוצים להיות עם האורחים ולא עם המגשים.
ישיבת צוות, הרמת כוסית או פינוק לעובדים. ארוחת בוקר שנראית מכובדת, בלי לרדוף אחרי עשרה ספקים.
מפגש משפחתי, חוג, סדנה או כל בוקר שבו מתאספים הרבה אנשים וצריך שולחן שמחכה להם מוכן.
הודעות אמיתיות שקיבלתי בוואטסאפ אחרי אירועים
אנחנו אוכלים קודם עם העיניים. וזה טעים בדיוק כמו שזה נראה.
קלאסית או קישואים, חמה ועשירה.
טונה, אבוקדו בעונה וסלט ביצים.
רוזה, שמנת ופטריות או אדומה.
במגוון טעמים, אפויות טרי.
ירקות טריים, מסודרים בצבעים.
שוקולד או נס קפה.
זו נקודת פתיחה, לא תפריט סגור. כל אירוע מקבל תפריט שנבנה בשבילו.
ואיך זה עובד אצלי בפועל.
אני מחשבת כמויות לפי מספר האורחים ואופי האירוע, ותמיד בנדיבות. השולחן נשאר מלא עד הסוף, לא מתרוקן באמצע.
טעם של בית ולא של אולם. המאפים והמנות החמות מוכנים סמוך לאירוע, והסלטים נחתכים טרי, ביד.
מגוון רחב, והתאמה לרגישויות, לצמחונים ולילדים. מספרים לי מי מגיע, ואני בונה את התפריט סביבם.
המגשים מגיעים מסודרים ומוכנים להגשה, עם הסבר קצר מה מגישים, איך ומתי, כדי שהכל ייצא בטמפרטורה הנכונה.
אני מכינה הכל לבד, מאפס. אין צוות, אין מוצרים קפואים ואין ידיים נוספות שנוגעות באוכל. מה שמגיע אליכם נאפה, נחתך ומסודר על המגש אצלי.
אני גם לא עובדת רק מתוך תפריט. מספרים לי על האירוע, על האורחים ועל האווירה שאתם רוצים, ואני מתאימה את השולחן בדיוק לזה.
השמחה הכי גדולה שלי היא לראות אנשים מחייכים מהביס הראשון.טלי עוגן, פותחים שולחן
תאריך, סוג האירוע ומספר אורחים משוער. בטופס או בוואטסאפ.
מדברים על האורחים, הרגישויות והאווירה, ומקבלים הצעה מותאמת.
אופה ומכינה סמוך לאירוע, כדי שהכל יגיע במיטבו.
המגשים מגיעים מוכנים להגשה, עם הסבר קצר מה מגישים ומתי.
עד 100 אורחים. לקבוצות קטנות יותר בונים שולחן בהתאם.
לפחות 7 ימי עסקים מראש. כדאי להזמין מוקדם יותר, כי המקומות ביומן מתמלאים, במיוחד בעונות עמוסות.
לכל הארץ. יוצאים מגן יבנה, ועלות המשלוח נקבעת לפי המרחק.